Batata em conserva

38 4.5
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batata bolinha
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher de cha de pimenta calabresa
  • 2 xícaras de chá de salsinha picadinha
  • 4 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de alho picadinho
  • 1 xícara de chá de azeitona
  • 1 xícara de vinagre de maça ou de vinho branco
  • Azeite para completar o recepiente
  • Sal a gosto
  • 1 vidro para conservar (lave o vidro com água quente)

Modo de Preparo

  1. Comece lavando o recepiente, de preferencia de vidro, pois ela fico muito bonita, come-se com os olhos
  2. Lave as batatas uma por uma e faça furinhos com a faca, depois coloque para ferver com sal por 5 a 10 minutos, a batata tem que ficar al dente, nada de mole
  3. Agora vamos ao tempero: fatie a cebola, pique a salsinha, pique o alho, pique as azeitonas
  4. Depois que as batatas cozinharem, escorra-as e comece a colocar os ingredientes no recipiente, camadas com os temperos e as batatas, temperando com sal
  5. Depois regue com o vinagre e complete com o azeite
  6. Feche os recipientes, deixe uma semana na geladeira, para pegar bem o tempero, se você resistir
  7. Fica uma delícia
  8. Acompanha churrascos, a cervejinha e assados

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Shirlei Santana Alcântara através desta página.
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