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Torta de maçã com recheio de creme

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Ingredientes

Massa:
  • 6 maçãs descascadas e fatiadas finas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de essência de baunilha
  • 1 colher de canela em pó
  • 3 ovos
  • 50 g de coco ralado flocos grandes
  • 3 colheres de aveia em flocos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
Recheio:
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de amido de milho (maizena)
  • 3 gemas peneiradas
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres de essência de baunilha
Cobertura:
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 colher de canela em pó
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparo

  1. Comece pelo recheio
Recheio:
  1. Misturar e dissolver bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo
  2. Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar, até que fique com consistência de creme
  3. Após esfriar, bater creme na batedeira por 3 minutos
  4. Reserve
Massa:
  1. Misture os 4 primeiros ingredientes e deixe em repouso por 20 minutos
  2. Adicione os ovos batidos, o coco e a aveia à mistura em repouso após os 20 minutos
  3. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura aos poucos e misture tudo com delicadeza
  4. Colocar em forma redonda de 24 cm untada, uma camada com a metade da massa bem distribuída pela forma, uma camada de creme e o restante da massa também muito bem distribuída
  5. Polvilhar a mistura da cobertura sobre a torta e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que doure bem
  6. Servir fria ou gelada

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