Delícia de Abacaxi Diet

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  • Imagem enviada por Nani Azevedo Zoom Nani Azevedo
Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Leite Condensado Diet:

    • 1 copo de leite em pó desnatado
    • 1/2 copo de água fervente
    • 1/2 copo de adoçante forno e fogão (eu uso Tal e Qual)
    • 1 colher de sobremesa de margarina culinária

    Doce de Abacaxi:

    • 1 abacaxi cortados em cubinhos
    • 1 xícara de chá de adoçante forno e fogão
    • 1 copo de água
    • 1 caixa de gelatina diet de abacaxi

    Creme de Gemas:

    • 2 receitas do leite condensado diet
    • A mesma medida de leite desnatado
    • 4 gemas peneiradas
    • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

    Creme de Claras:

    • 4 claras
    • 4 colheres de sopa de adoçante culinário
    • 1 lata de creme de leite light gelado (deixe por 2 horas na geladeira ou 15 minutos no freezer, não deixe congelar)

    Modo de Preparo

      Doce de Abacaxi:

      1. Leve ao fogo brando o abacaxi em cubinhos, o adoçante e a água, mexendo de vez em quando, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até que os abacaxis fiquem com aparência transparente (significa que estão cozidos)
      2. Apague o fogo e dissolva a gelatina no doce
      3. Deixe esfriar completamente e reserve

      Creme de Gemas:

      1. Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar
      2. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente

      Creme de Claras:

      1. O creme de claras só deve ser preparado quando os outros dois cremes estiverem frios
      2. Bata as claras na batedeira, em velocidade alta, até o ponto de neve
      3. Acrescente o adoçante e bata até o ponto de suspiro (se virar a tijela de lado o creme não deve escorregar)
      4. Coloque o creme de leite e bata rapidamente para misturar
      5. Junte, misturando delicadamente, ao creme de gemas e ao doce de abacaxi
      6. Despeje em um refratário e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas
      7. Sirva gelado

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