Bolo de abacaxi recheado delicioso

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Ingredientes

15 votos 24 comentários
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    Massa:
    • 6 ovos
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 xicara de leite fervente
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Se preferir substitua o leite por suco de abacaxi concentrado
    Recheio:
    • 1 abacaxi pérola cortado em cubos
    • 2 latas de leite condensado
    • 5 colheres de sopa de açucar
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 2 xícaras de chá de chantily (industrial batido)
    Cobertura:
    • Chantily ou qualquer cobertura de sua preferência

    Modo de Preparo

      Massa:
      1. Bata as claras em neve, ( enquanto isso coloque o leite para ferver juntamente com a margarina) quando as claras estiverem em ponto de neve, acresente as gemas batendo sempre vá adicionando o açucar e bata ainda por mais dois minutos
      2. Acrescente o leite e desligue a batedeira
      3. Vá misturando cuidadosamente o restante dos ingredientes para não perder a textura
      4. De preferencia a farinha peneirada com fermento
      5. Leve ao forno pré aquecido 200Cº por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar um palito saia seco
      6. Forma 20x30 ( rende bolo de 3 Kg
      7. )
      Recheio:
      1. Cozinhe o abacaxi com o açucar por 5 minutos, retire a calda que se formou e reserve para molhar o bolo
      2. Numa panela, cozinhe as duas latas de leite condensado até dar ponto de brigadeiro, não muito duro (lembrando que endurece depois de frio)
      3. Depois de frio misture tudo, abacaxi, creme de leite, leite condensado e chantilly
      Montagem:
      1. Corte o bolo em três partes, molhe com a calda (se for pouca calda misture com refrigerante), coloque metade do recheio, outra parte da massa, molhe, restante do recheio e a última parte da massa
      2. Leve para gelar de preferencia de um dia para o outro
      3. Decore a gosto
      Informações Adicionais
      • Dica: Para o bolo ficar bem retinho e todas as partes com bastante recheio, Monte o bolo na própria forma que você assou. Pegue um plástico grande e forre a forma monte o bolo sobre o plástico. Fica perfeito.

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      Comentários

      Mari Rosa em 20/07/15

      fiz ficou uma delícia muito bom.

      0

      Nao entendi o recheio apos cozinhar o leite condensado tenhi que misturar os demais ingredientes certo, mas eu bato o chantilly e acrescento o creme de leite o leite condensado cozido e o abacaxi na batedeira ?

      0

      Fiz ficou muito bom, aprovado

      0
      Eliza Cristina em 24/05/15

      Ficou ótimo....

      0
      Maria aparecida em 12/05/15

      Essa receita é uma delicia. Eu fiz e amei, todos amaram

      0
      Jeovanna em 21/04/15

      Ótimo! Fiz o bolo de meu pai com minha mãe, e ficou ótimo.Massa fofinha e saborosa.Parabéns!

      0

      Eu posso usar somente o recheio e fazer outra massa? 10

      5
      Tudo Gostoso em 16/03/15

      Como preferir.

      Elaine Bastos em 08/03/15

      Precisava da receita do recheio, fiz e amei, porém ao invés do creme de leite, eu coloquei uma colher de sopa rasa de amido de milho misturado em um pouquinho de leite de vaca, o sabor ficou surpreendente

      5
      paula em 11/01/15

      por quanto tempo deixo cozinhar o leite condensado??

      5
      lucy em 05/11/14

      simplismente maravilhoso: eu fiz esse bolo e ficou muito bom,porem quando vc cozinha o abacaxi ele solta um caldinho ,mas nao e o suficiente para molhar o bolo, fica um pouco seco ,mas fora isso e perfeito,vou fazer no fim de semana porque e niver do meu maridao, e ele adorou esse bolo u.u

      0

      A receita apresentada nesta página foi enviada por ana maria ribeiro lima através desta página.
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